简单方便快捷的早餐:鸡蛋三明治vs奶酪三明治

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发表于 2013-1-26 12:51:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
三明治是一款深得大家喜欢的早餐。方便快捷,手里仅有的材料就可以组装。只要准备好面包,里面的料有火腿,鸡蛋,奶酪片,酸黄瓜,生菜,甚至茄子都可以夹。
据百度里说
Sandwich 的历史几乎和蛋糕一样古老,只是最初似乎没有一个特定的名字,关于sandwich的来历,还有一个有趣的故事呢。sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇,镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是个酷爱玩纸牌的人,他整天沉溺于纸牌游戏中,已经到了废寝忘食的地步。仆人很难侍候他的饮食,便将一些菜肴、鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间,让他边玩牌边吃饭。
没想到Montagu见了这种食品大喜,并随口就把它称作“sandwich”,以后饿了就喊:“拿sandwich来!”其他赌徒也争相仿效,玩牌时都吃起sandwich来。不久,sandwich就传遍了英伦三岛,并传到了欧大陆,后来又传到了美国。

三明治
原料:
高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖15克、盐2克、酵母2.5克、鸡蛋一个(少许留下刷面包表面)、水120克左右、黄油25克。
准备的馅料有:
黄瓜一根、西红柿一个、奶酪片三个、鸡蛋三个、沙拉酱少许、生菜一颗。
份量:
7个。
烤箱温度:
190度。
做法:
1、所有材料除黄油外揉至光滑,然后加入黄油揉至有不容易破的薄膜。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、分成相等的七份,每份约65克左右。
3、然后滚圆后静置15分钟。
4、将小面团擀长。

5、翻面后卷起。
6、收口捏紧。
7、然后放入烤盘中。

8、然后在面包表面涂蛋液。
9、用剪刀剪六刀。
10、本来长度大约是13.5厘米,发酵后长15厘米。
11、用烤箱190度预热,中层,烤10-12分钟,烤好后,放凉。然后装入保鲜袋中。

12、次日早晨组装,将面包从中间切开。
13,然后先抹上沙拉酱。
14、放上生菜。
15、放上切片西红柿。

16、再放上黄瓜,如果有酸黄瓜更好。
17、放入煮好的鸡蛋片。
18、再挤上沙拉酱即是鸡蛋三明治。
19、最后一步,不放鸡蛋,放奶酪片,挤上沙拉酱即是奶酪三明治。

飞雪有话说
1、面包烤的时间不要过长。时间太长,会容易水份流失。
2、现在天气比较冷,用温水和面。如果是夏天用冰水和面。
3、这个早点方便快捷,也很受到小朋友的喜爱。

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